1、準備海參、生抽、黑醋、糖、鹽、香油、蒜、青辣椒、紅辣椒。

2、清理海參，將海參的內臟和沙石都清除乾淨，並洗乾淨海參。

3、先燒開水，水快燒開時放入海參，水燒開後，煮一會兒就撈出海參，並放涼開水中過涼。

4、將海參切小塊，裝入碗中備用。

5、製作醬汁，將生抽、黑醋、糖、鹽、香油倒入碗中，攪拌均勻。

6、將蒜切成末，將青辣椒、紅辣椒切成丁狀，倒入已經切好的海參碗中。

7、將醬汁倒入海參碗中，攪拌均勻，使用保鮮膜封口蓋好，靜置15分鐘等待入味後就可以吃了。

食材：

海參 2個

海鮮醬油 適量

老醋 適量

芥末油 適量

香菜，胡蘿蔔 少許

1、將泡發好的海參切片備用。

2、香菜洗淨切段，胡蘿蔔切絲。

3、碗中倒入海鮮醬油，老醋，芥末油。

4、放入切好的海參。

5、放入胡蘿蔔絲，香菜拌勻。

6、涼拌海參就完成了。