大家都知道滷肉的時候，滷水非常重要，不管是鹵素菜還是葷菜，特別是在滷肉的時候，各種香料是不能缺少的，但是也有很多人把這些香料放的非常多，讓滷肉的味道沒有達到最佳！

今天就跟大家分享一下不管滷什麼食物，這幾種香料缺一不可，而且滷出來的東西非常好吃，非常入味。

第一、桂皮。我們在日常生活中經常可以見到，也經常用到，一般我們在製作滷肉的時候，就可以用。讓肉類食物能夠去除腥味，還有就是增添香味，並且桂皮是暖脾胃的。用桂皮的話需要把它清洗乾淨，然後放到鍋裡面燉煮，就可以把桂皮裡面的味道全部蒸發出來。

第二、八角。這種調味料在廚房裡經常用到，滷肉或者燉肉更是少不了它。滷水中加了八角，會讓滷肉吃起來非常想，還能起到提鮮的作用。

第三、小茴香。滷水中加入小茴香是一個重要的步驟，那麼這一種香料是不能缺少的，滷出來的肉非常鮮，還有就是滷出來的肉塊兒非常好吃。

第四、陳皮。陳皮就是橘子皮，在製作滷肉或者吃火鍋的時候，都會加入陳皮，這樣能起到非常好的提味作用。

第四、丁香。加了丁香的話，滷出來的肉的味道非常濃郁，但是不要太多。