食材明細

麵粉適量 豬肉餡500克 蒜苗200克 雞蛋1個 鹽適量 醬油適量 料酒適量 雞精適量 植物油適量 香油適量 五香粉適量

製作步驟

1. 豬肉餡先打入一個雞蛋，攪拌均勻。鹽、料酒、醬油、雞精、香油、五香粉各少許放進肉餡攪拌均勻，要把肉餡攪上勁兒，煨一會兒肉餡。

2. 蒜苗洗淨切末。

3. 蒜苗末放進煨好的肉餡，加適量植物油。（我覺得肉餡裡的鹽少了點就又放了點鹽進去）

4. 攪拌好的餃子餡兒。

5. 麵糰分成均勻大小的劑子，包餃子。

6. 包好的餃子。

7. 餃子 餃子，配上蒜蓉、醬油、香油、調好的醬汁吃餃子嘍！！！

蒜苗餡餃子做法小貼士

我總怕餃子煮不熟，怕裡面的肉肉是生的，很多次都煮爛了好多個餃子。後來我媽媽教我的說肉餡比較多的餃子煮4開，素餡的兩開就一定熟了。後來我照這個辦法就再也沒煮爛過餃子，當然餃子也都熟了。所謂的4開就是水開了以後下餃子，餃子全部浮上來以後每次水開都加點涼水，這樣水開4次以後餃子就熟了。