天然礦泉水，出自於地殼深部，未受任何汙染，而且含有豐富的對人體健康有益的各種微量元素。它不僅能消暑解渴，而且對腸胃病、高血壓、關節炎等多種疾病有一定的療效。某些微量元素僅能以水中游離狀態才被人體吸收，所以說礦泉本是人體所需微量元素的理想補劑，常喝各種微量元素未超標的礦泉水對人體是有益的。而純淨水雖然純淨，但水中缺少對人體有益的微量元素，長喝它會對人體健康不利。

在天然的條件下，地球上可以找到90多種元素，根據目前掌握的情況，多數科學家認為生命必需的元素共有28種，在28種生命元素中，按體內含量的高低可分為宏量元素(或常量元素)和微量元素。

微量元素，顧名思義，是這種元素在人體內含量很少。如鐵、矽、鋅、鋼、鎳、錫、錳等。這些微量元素占人體總質量的0.03％左右。儘管它們在體內的含量很小，但在生命活動過程中的作用是十分重要的。

選用礦泉水時，不要選擇限量指標超過國家標準規定的產品。在選購時，應注意瓶蓋是否鬆動，瓶身是否透亮，有無異物漂浮等，有這些現象，產品多半不合格。另外，礦泉水錶面張力大，用一枚硬幣進行水面輕放試驗，硬幣可浮在礦泉水上，而不能浮於普通飲用水上。