蝦仁味道鮮美，怎麼做都好吃，如果是清蒸的話，最好是搭配其它食材一起，這樣既保證營養均衡，又可以使味道相融，非常的美味。

這裡介紹一個簡單的做法，非常好吃！

【食材】金針茹，粉絲，新鮮蝦仁，生抽，料酒，胡椒粉，蒜，蔥，乾紅辣椒，油

食材用量根據實際情況，這裡不具體說明了

【製作】

1、將蒜和蔥切成碎末備用。

2、細綠豆粉絲用溫水泡軟後清洗一下，再瀝乾水分。

3、金針茹剪掉根部，清水浸泡一會，清洗乾淨，焯一下水，取出瀝乾水分。

4、新鮮蝦仁用少許料酒，胡椒粉，生抽醃製一會，這樣蒸起來容易入味。

5、準備一個大盤子，在底部先鋪上粉絲。

6、粉絲上面再鋪上一層金針菇。

7、把醃製好的蝦仁均勻地碼在表面。

8、最上層再撒上一層蒜末和蔥末，這樣就可以了。

9、鍋裡添水，水燒開後入鍋蒸2-3分鐘即可，蝦仁比較小，大火2-3分鐘足夠了。

10、蒸好後將盤子取出來。

11、出鍋後撒上一層切好的紅辣椒，再澆上一層熱油即可，攪拌均勻，也可以少放些鹽調下味，這樣就可以開始享用了。