“山粉餃”的做法步驟1.煮透毛芋。可用高壓鍋，方便快捷。熟爛為止。2.把煮透的毛芋皮剝了，放入較大的盆中待用。3.毛芋用家用鍋鏟壓碎。4.加入紅薯粉攪拌，軟硬用量根據個人喜好，攪拌至均勻。5.攪拌均勻6.把所有餡料切丁，放入鍋中炒熟。鹹淡根據個人喜好控制。7.包，“三粉餃”8.把包好的三粉餃放入鍋中蒸熟。9.做好的三粉餃可做湯。10.也可直接沾料。

食材 主料 芋頭 適量 番薯澱粉 適量 輔料 豬肉 適量 幹香菇 適量 紅蘿蔔 適量 盤菜（或白蘿蔔） 適量 蔥 適量 姜 少許 料酒 少許 醬油 少許 精鹽 少許 味精 少許 步驟

1.芋頭清洗乾淨。煮熟。

2.切好材料

3.倒油，放薑末少許。倒入豬肉略炒，倒少許酒、醬油。加入其他切好的材料翻炒。加鹽，不要炒太熟後面需要蒸，最後加味精，蔥，起鍋。

4.洗好煮熟的芋頭去皮壓成泥

5.加入番薯澱粉和成麵糰。

6.和麵。

7.開始做山粉餃。蒸屜上刷油、不粘。

8.上鍋蒸大約15分鐘左右。本身餡炒過，無需太久