材料：白砂糖80克 雞蛋100克

清水100克 玉米油50克

輔料

低筋麵粉140克 玉米澱粉20克

泡打粉4克

雞蛋仔的做法步驟

1. 將低筋麵粉 140克 玉米澱粉 20克 泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用

2. 白砂糖 80克 雞蛋 100克.雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發

3. 接著將清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻

4. 接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻

5. 將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鐘

6. 將雞蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油

7. 用勺子舀取適量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可

8. 合上模具後，翻一下面，加熱30秒

9. 接著再翻個面烤1-3分鐘，然後另一面也再烤1-3分鐘

10. 關火後將其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次將麵糊製作完成即可