這要看長蟲子的程度。要是很嚴重蛀洞很多，裡面成為蛀粉就不能食用了。 但如果只是表面生蟲，放冰箱冷凍一晝夜殺死蟲，拿出來洗淨就可以食用。 建議：家裡的人參最好冰箱冷凍儲存，特別是夏天天熱的時候一定放入冰箱貯存。 人參是可以放在冰箱裡面儲存的，可以和中藥細辛一起存放，因為細辛有著一種非常獨特的味道，可以達到驅蟲的目的，這樣就可以防止人參被蟲子蛀掉，也不會影響到人參的藥用效果，還有就是，在放人參的容器裡面放一些花椒，也可以防止蟲子，也可以把人參用乾燥的食品袋裝好，並且把封口給繫好，放在盆子裡面，周圍放上一些木炭，也可以防止蟲蛀和黴變的情況。 很多的人參都已經被炮製過了，所以基本上不會含有很多的水分，所以最好的儲存方法就是低溫儲存的方法，人參裡面含有很多揮發油，需要定期的晾曬一下，但是不能夠長時間的晾曬，然後再把人參放進冰箱裡面，低溫來儲存。 如果是新鮮的人參，就不能夠存放很長的時間，人參是特別容易蟲蛀的，所以大家一定要儲存好，如果經過炮製加工的人參，那麼就可以放上幾年，只不過需要大家偶爾的拿出來曬曬太陽，不要讓人參受潮，一般來說炮製過的人參，存放的時間並沒有什麼特殊的規定，只是存放的時間越長，人參的藥用價值就會變得越低。