材料：土豆半個，菠菜半捆、麵粉、澱粉、蔥調味料：醋，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油） 做法：1、把土豆切成薄片，放入盤中，然後加入麵粉對一點水攪拌2、油入鍋（不用太多油），將沾滿面粉糊的土豆片入鍋炸，加鹽，炸至金黃，可聞到土豆香氣（可以炸出一點胡喀吧）。3、倒掉多餘的油，加2-3碗水煮，待開鍋時放洗好的菠菜，加鹽、蔥花、一大勺醋，再次開鍋時加用澱粉勾的欠，然後煮一會等土豆比較面了出鍋。竅門與特點：★最大的竅門時那一大勺醋，化腐朽為神奇的絕招。★土豆一定要先炸，否則不好喝。此湯因為最後勾芡的緣故，比較稠，土豆經過炸和煮，香氣四溢，配以綠色的菠菜，美味的很。這個湯也是偶極少數做湯用油的，比較有特色吧。試一試，特別是對於愛吃土豆的人，保證別有一番風味。

菠菜洗淨，切成段

土豆去皮洗淨，切成細條

蔥姜切好

鍋內油燒熱

下入蔥姜、花椒粉炸鍋添水

下入土豆條，加鹽，蓋蓋子煮熟。

土豆條差不多爛了下入菠菜，不要再蓋蓋子，菠菜好關火。

出鍋前加雞精