所需原料：白砂糖200克，檸檬汁25克，水 所需工具：不鏽鋼碗，玻璃密封瓶 步驟 A.不鏽鋼碗放在電磁爐上，倒入白砂糖，加適量的水（水沒過白砂糖，超出約3mm即可）,攪拌均勻後開火煮，直到水開 B.白糖水煮開後，倒入檸檬汁，煮沸後文火熬製（300°） C.糖水慢慢變稠，顏色由透明到淡淡的黃橙色，類似蜂蜜的色澤，即可關火 D.冷卻到室溫後，裝進玻璃瓶密封，靜止24小時後即可食用（做月餅少不了它哦）

下面是砂糖熬製糖漿的方法。準備食材：白砂糖、水、檸檬。

1，檸檬清洗乾淨，對半切開，擠出檸檬汁，並用濾網過濾出檸檬籽和渣滓，備用。

2，準備一個耐酸的鍋，把糖放入鍋裡，加入水，用筷子稍微攪拌一下，讓糖和水混合。

3，放到爐子上開中火加熱，不要再攪拌，等糖水煮開以後，倒入新鮮檸檬汁，再度煮開以後，轉小火，慢慢熬煮。

4，在熬煮的過程中，鍋邊沸騰的地方如果出現糖的結晶，可以拿一個毛刷沾水，在鍋壁上刷一圈。

5，然後一直用小火慢慢熬煮即可，煮40分鐘左右，煮的時間越長，糖漿的顏色越深。最後熬到差不多琥珀色，就要關火。

6，等糖漿冷卻後，找一個密封罐，把糖漿裝起來，放置一天以後就可以使用。