電蒸爐蒸的，蛋液是預製的，雞蛋自己打蛋液也一樣，蛋液德清的廠家。獨家料包，可能是味精、鹽和其他東西。一定比例混入清水，碗底放幾根銀魚，蒸好後加香蔥香蔥油。

用料 主料 銀魚乾50克 豬肉200克 輔料 香芹 20克 姜 10克 小蔥 少許 鹽 0.5茶匙 糖 0.5茶匙 薄鹽生抽 1湯匙 銀魚蒸肉餅的做法 1. 準備食材，豬肉可按自家喜好選擇，帶點肥的才好吃喲，銀魚清洗乾淨，稍微用清水浸泡一下 2. 豬肉手工剁碎，銀魚經過浸泡後已回軟，瀝乾水備用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少許清水浸泡成薑汁 3. 豬肉入大盆中，加入一湯匙薄鹽生抽 4. 再調入適量鹽與糖 5. 把薑汁加入豬肉末中，順著一個方向攪拌，薑汁的量可根據自家喜好，多點少點都可以，只要把水完全打入肉末中即可 6. 切碎的香芹碎加入盆中拌勻 7. 最後把泡軟的銀魚乾加入，拌勻 8. 盛入碟中，蒸鍋水大滾後，入鍋蒸12-15分鐘即可

步驟 1.銀魚乾和瘦肉備好。

2.銀魚用熱水泡10分鐘洗乾淨。3.瘦肉跺成肉泥。4.用點生抽，油，生粉攪拌勻醃下。5.再加入泡洗淨的銀魚。6.銀魚和肉泥攪拌勻再加點豆豉來提香。7.放進鍋裡大火燒開轉中大火蒸15分鐘左右即可。小貼士 銀魚乾用熱水泡洗，易去沙子。

電蒸爐蒸的，蛋液是預製的，雞蛋自己打蛋液也一樣，蛋液德清的廠家。獨家料包，可能是味精、鹽和其他東西。一定比例混入清水，碗底放幾根銀魚，蒸好後加香蔥香蔥油。

用料 主料 銀魚乾50克 豬肉200克 輔料 香芹 20克 姜 10克 小蔥 少許 鹽 0.5茶匙 糖 0.5茶匙 薄鹽生抽 1湯匙 銀魚蒸肉餅的做法 1. 準備食材，豬肉可按自家喜好選擇，帶點肥的才好吃喲，銀魚清洗乾淨，稍微用清水浸泡一下 2. 豬肉手工剁碎，銀魚經過浸泡後已回軟，瀝乾水備用，香芹梗切碎，姜剁成茸用少許清水浸泡成薑汁 3. 豬肉入大盆中，加入一湯匙薄鹽生抽 4. 再調入適量鹽與糖 5. 把薑汁加入豬肉末中，順著一個方向攪拌，薑汁的量可根據自家喜好，多點少點都可以，只要把水完全打入肉末中即可 6. 切碎的香芹碎加入盆中拌勻 7. 最後把泡軟的銀魚乾加入，拌勻 8. 盛入碟中，蒸鍋水大滾後，入鍋蒸12-15分鐘即可

步驟 1.銀魚乾和瘦肉備好。

2.銀魚用熱水泡10分鐘洗乾淨。3.瘦肉跺成肉泥。4.用點生抽，油，生粉攪拌勻醃下。5.再加入泡洗淨的銀魚。6.銀魚和肉泥攪拌勻再加點豆豉來提香。7.放進鍋裡大火燒開轉中大火蒸15分鐘左右即可。小貼士 銀魚乾用熱水泡洗，易去沙子。