烤肉丸子的做法

主料

豬五花肉

500g

熟土豆泥

100g

雞蛋

1只

輔料

細砂糖

15g

鹽

10g

白胡椒粉

少許

黑胡椒粉

少許

步驟

1.準備材料。

2.豬肉切丁後剁成肉末，放進大碗裡，加入所有調味料和雞蛋，向著同一方向攪拌至起膠待用。

3.土豆切片，蒸熟，壓成土豆泥，土豆泥冷卻後加入肉餡中。

4.直接用手抓拌均勻或者用筷子向著同一個方向攪拌均勻。

5.用手虎口處擠成丸子狀，用勺子或其他你喜歡的的辦法做成丸子狀就可以啦。

6.丸子放入鋪了錫紙的烤盤，丸子之間要隔開一點距離。

7.放入已經預熱好的烤箱，180度上下火，中層烤30分鐘左右，最後幾分鐘把烤盤移到上層上色；（根據自己的烤箱稍為調整溫度和時間）。

8.出爐的肉丸子瘦身了不少哈！本來圓圓的丸子也變得不圓啦。