酒的別稱有：桂漿、杜康、歡伯、流霞、椒漿。

1、桂漿

指酒漿，美酒。戰國時期屈原寫的《九歌東君》中：“操餘弧兮反淪降，援北斗兮酌桂漿。”（譯文：我抓起天弓阻止災禍下降，拿過北斗斟滿了桂花酒漿。）

2、杜康

杜康，華夏釀酒鼻祖，後借為酒之代稱。東漢曹操的《短歌行》中：“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”（譯文：用什麼來解決憂愁呢，只有這酒罷了。）

3、歡伯

因為酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂，故藉此意而取名“歡伯”。西漢焦贛寫的《焦氏易林》中：“酒為歡伯，除憂來樂。”（譯文：酒能消憂解愁，給人們帶來歡樂）

4、流霞

對美酒的喻稱。唐代李商隱寫的《花下醉》中：“尋芳不覺醉流霞，倚樹沉眠日已斜。”（譯文：尋得芳菲不覺被美酒陶醉，倚著花樹酣眠紅日已西斜。）

5、椒漿

用椒浸製而成的酒。古代多用以祭神。唐代李嘉祐《夜聞江南人家賽神因題即事》中：“雨過風清洲渚閒，椒漿醉盡迎神還。”（譯文：大雨過後清新的微風在小島上悠閒地吹過，大夥喝的醉醺醺地迎接神仙歸來。）