太子參田雞粥原料:田雞200克，粳米100克，豬肉（瘦）50克，太子參30克，百合（幹）20克，青豆10克，大蔥5克，鹽2克，香油3克，澱粉（蠶豆）6克，料酒5克，味精1克。製作：1.粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。2.田雞去皮、內臟，洗淨後斬件。3.豬瘦肉洗淨，切片，加入澱粉、料酒、味精醃漬15分鐘。4.百合洗淨，撕成瓣狀；太子參洗淨切段；青豆洗淨。5.將粳米放入沸水鍋內，燒沸放入太子參、百合、青豆，再以旺火燒沸，放入豬瘦肉、田雞，以小火熬煮至粥成，撒上蔥末、鹽、味精，淋入香油，可盛起食用。冬蟲夏草田雞腿粥原料:田雞100克，粳米100克，冬蟲夏草20克，山藥（幹）30克，枸杞子15克，姜3克，鹽2克。製作：1.田雞取腿放入溫水中略汆一下，再撈出洗淨外表血汙。2.冬蟲夏草、枸杞、山藥用冷水浸泡洗淨，放入盤內，加少許冷水，裝盤置蒸鍋內蒸20分鐘。3.粳米洗淨，浸泡半小時後撈出瀝乾，放入沸水鍋內，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮八成熟。4.鍋內放入田雞腿、冬蟲夏草、枸杞、山藥和薑片，再燒沸幾分鐘，加鹽調味，即可盛起食用。