第一步，首先採購新鮮的羊肉或者羊排，最好是當天的羊肉，一早或者一晚到集市上或者農貿市場上採購新鮮的羊肉，以及一些輔料白菜，蔥花，生薑等，最好都要採購當天比較心想的。

第二步，將採購的新鮮的羊排或者羊肉切成塊狀，用鹽、砂糖、老抽、生抽、白胡椒粉、咖哩花椒膏、料酒、姜塊醃2小時，清洗好蘿蔔白菜等，等待備用。

第三步，將切好的羊肉按照先放排骨，再放帶有油的肉，再放後腿部位的羊肉，注意事先在鍋裡面不能新增一點的水一點的油。

第四步，按照上部的方法順序擺放完成以後，再在羊肉上面撒上胡椒麵，辣椒麵，然後開火開始炒。注意此過程不能放一點的油或者鹽。

第五步，加熱燒炒，大約等到炒鍋裡面炒燒出來羊油的時候，就開始用用炒勺開始翻炒，一定要等熬出了羊油在炒翻，一定要注意不要糊了過。

第六步，等到大約羊油炒翻的快要乾乾的時候，開始新增進入一些蘿蔔丁或者其他的輔料，新增適量的鹽，味精，或者根據自己的口味進行調製就可以了。注意一定要放適當的食鹽。