——肝臟疾病的救星　　奶薊也叫大薊，水飛薊，是菊科植物，廣泛分佈在南歐及北美、亞洲地區。歐洲在2000年前就知道奶薊對肝臟及膽的功效，並能解決母乳不足的情況。在藥用上，其主要是使用種子及葉子，在德國，從種子萃取出的萃取物，除對肝臟有解毒作用的藥品已被認可外，像歐洲各國、南韓等也認可其為藥品。　　被當成主藥效來源的奶薊種子萃取物中，其中的有效成分是被稱為奶薊素的類黃酮混合物；且最近對奶薊素成分的解析很有進展，其中特別將具主要功效成分的Silybin、Silydianin、Silychristin三種成分解離出來。奶薊素最主要的效用是改善肝炎及肝硬化、酒精性肝功能障礙等，其他對抗氧化、強壯、利尿等也有助益。　　而在其藥效的組成結構方面也有最新研究報告出爐，奶薊素可抑制細胞膜過氧化脂質產生，進而改善肝功能，還能促進人體中合成的抗氧化物質谷胱甘肽生成，並能抑制會引起老化、癌症、糖尿病、動脈硬化、心肌梗塞、腦中風等的活性氧生成，這都證明了奶薊素的功效。近來在歐美成為最高人氣指數醫療性藥草的理由也在於此。　　運用牛奶薊和維生素B、維生素C、維生素E、維生素A搭配，加上飲食的調整，可以很好地幫助脂肪肝、乙肝、丙肝、肝硬化、肝癌病人的康復和控制。