淘小米。

在淘小米時要特別注意，不能淘洗次數太多，否則會對小米里的營養物質造成損壞，一般淘洗最多2遍。

水米的衝兌比例。

在熬小米時，水米的比例要安排好，否則太稀或者太稠都不好喝了。一般來說加水3.5:1是比較理想的，可以用量杯進行量一量。

熬米的器皿方面。

熬製小米粥，比較好的是不鏽鋼的鍋，儘量不要使用高壓鍋，那樣很難熬出比較黏稠的小米。

爐具方面。

熬小米比較好的爐具是蜂窩爐子、煤氣爐子，大火熬開後，再用小火熬製，使用這兩種爐子熬小米更好喝一些。

時間方面。 熬小米正常的時間是1小時左右，熬製時間過短或者過長都不好，所以儘量控制好熬製時間。在熬製時要不斷的攪拌，以免粘鍋。