豬蹄不炒水，對滷湯有影響，有腥膳味。

滷豬蹄的做法

主料豬蹄800g 輔料滷肉包 1包蒜 2瓣姜 3片青蔥 1根胡椒粉 適量老抽 100ml料酒 10g

步驟

滷豬蹄的做法步驟11.準備好材料。

滷豬蹄的做法步驟22.滷肉料用紗布包好，切好蔥，姜，蒜。

滷豬蹄的做法步驟33.鍋內加水燒開後，把剁好的豬蹄放入煮下。

滷豬蹄的做法步驟44.煮至血沫燒出來後，關火，撈出沖洗乾淨。

滷豬蹄的做法步驟55.檢視豬蹄上有沒豬毛，記得用鑷子拔掉。（焯燙過水後的豬蹄很容易就可以拔掉豬毛，不費力）

滷豬蹄的做法步驟66.豬蹄放入麵包機內，（沒有面包機可以換成砂鍋，燉盅，高壓鍋，炒鍋..）

滷豬蹄的做法步驟77.倒入適量料酒，白胡椒粉，老抽，滷肉包，蔥，姜，蒜。

滷豬蹄的做法步驟88.熱水1000ml左右，蓋沒過豬蹄。

滷豬蹄的做法步驟99.選擇烘烤/燉/煮，預設1小時的時間.