發酵問題不到位或餅底太薄。

下面介紹披薩餅的做法供參考，首先準備材料：高筋麵粉：150g、黃油或橄欖油：10g、酵母：2g、鹽：2g、30度左右溫水：100ml。

1、把所有材料放進麵包機內，然後啟動和麵功能

2、和好的麵糰不要立刻取出，啟動發酵功能，發酵至兩倍大

3、面板撒一些乾粉，將發酵好的麵糰揉壓出空氣，用擀麵杖擀成5mm-1cm之間的厚度的圓餅

4、把圓餅放入披薩盤中間，用手指從中間向四周按壓，讓餅底均勻佈滿披薩盤，一邊按壓一邊轉動披薩盤，給披薩餅底捏出1cm高的厚邊

5、在餅底上均勻叉孔，然後把餅底蓋上保鮮膜醒20分鐘即可

發酵問題不到位或餅底太薄。

下面介紹披薩餅的做法供參考，首先準備材料：高筋麵粉：150g、黃油或橄欖油：10g、酵母：2g、鹽：2g、30度左右溫水：100ml。

1、把所有材料放進麵包機內，然後啟動和麵功能

2、和好的麵糰不要立刻取出，啟動發酵功能，發酵至兩倍大