芝麻棍的做法

用料

全麥粉 250g

白芝麻 適量

奶粉 20g

紅糖 30g

鹽 1/4勺

牛奶 150g

酵母 3g

黃油 25g

全麥芝麻棍的做法

乾酵母溶於溫牛奶中,除黃油以外的其他材料放在一起揉成麵糰，再分次將黃油加入,甩開膀子充分揉麵啦，吼吼！揉啊揉啊！要讓麵糰變得光滑有彈性，將揉好的麵糰放到溫暖溼潤處進行第一次發酵,發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵

將發酵好的麵糰稍揉去掉空氣，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。取一個麵糰搓成長條形，沾上芝麻，放到烤盤上

將生坯放入烤盤放到烤箱裡，同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的約2倍胖就可以了

烤箱預熱180,（預熱的時侯要把麵包拿出來噢）烤箱中層,20分鐘左右

小貼士

烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整，喜歡吃甜的MM可增加糖的用量。