紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、幹牛肉粉30克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、幹香蔥30克（可不用）、幹生薑粉20克、味精270克、特鮮1號2包、白糖15克、甘松2克 、鹽1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香劑 3克（增香劑 選用肉香型或蝦味等十種，也可用十三香或麻辣臭乾料320克代替） 以上原料均可在各地香料門市部、中藥材店買齊。 二、 調製方法： 1、先所有的原料磨細粉。 2、各一個盆或桶，把上述原料方入裡面充拌勻。 3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。

醬汁是由蔥，熱油，生抽，鹽攪拌均勻做成的，方法如下：；準備材料：臭豆腐 適量、植物油 50毫升、生抽 50毫升、鹽 5克、蔥花 適量。；

1、第一步把準備好的臭豆腐晾乾水分，放一旁備用。；

2、然後往鍋內放入適量的油，大火加熱。；

3、放入準備好的臭豆腐，開始煎。；

4、兩面都需要煎好，盛出。；

5、鍋內放油加熱，淋在切好的蔥段上。；

6、然後碗中放入適量的生抽，鹽，用筷子攪拌均勻。；

7、攪拌均勻後，放入臭豆腐，蘸上醬汁即可食用。