茨菰炒大蒜的做法

1.將茨菰和打算洗淨備用

2.將茨菰切片

3.將大蒜切段

4.熱鍋冷油，待油燒至6,7成熱時加入茨菰片煸炒

5.即刻加入大蒜根部一起煸炒

6.最後加入大蒜葉

7.放入鹽，稍微擱點水，煸炒至大蒜也斷生變色即可

用料： 茨菰 5只 胡蘿蔔 半根 大蒜 半斤 鹹肉（可用鮮肉代替） 5g 鹽 糖 生抽 食用油 麻油 茨菰胡蘿蔔炒大蒜的做法： 茨菰切片 胡蘿蔔刮皮洗淨，切成半圓片。大蒜切成段，蒜頭部分用刀橫劈成一半，便於炒熟。鹹肉切片。（忘拍了 最後的比例大概是這樣滴 油燒熱，先把鹹肉（或鮮肉）鋪在鍋底，隨後加入茨菰和胡蘿蔔翻炒（喜歡吃脆胡蘿蔔的親可以稍後加入）。待胡蘿蔔燒軟至邊透明（胡蘿蔔和茨菰差不多同時熟的），加入少許鹽和糖。最後加入大蒜翻炒一下，入生抽，關火，滴入一點麻油，再拌勻就可以起鍋了（起鍋前放麻油可以讓菜變得香香的哦〜關鍵步驟） 小貼士 由於加入了鹹肉，所以鹽和生抽只是少許即可。喜歡清單一點的可以省去生抽，口味更重一些的可以同時放生抽和老抽，做成紅燒的感覺，也很好吃〜