先說肉。我喜歡買那種排骨邊上的肉回家切成絲，這種肉吃起來有嚼勁又不幹巴巴的像嚼木頭一樣。肉切2兩成絲或者片，放一邊，不用瑪料

接下來準備其他食材。各種菌子來一點，什麼杏鮑菇，雞腿菇，蘑菇，蟹味菇，雞樅菌，不要香菇，味道太沖；其次，番茄去皮切小塊兒

調味料準備，姜一塊，切絲切片拍散隨你，或者搗碎了要薑汁也可，蒜兩瓣，我喜歡獨頭，大蔥半根，胡椒粉，鹽

開始做了…………﹉s

最好豬油起鍋，我喜歡買肉的時候順便買一小塊肥肉，先放點植物油，把肥肉煉出油，下蔥，姜，蒜慢慢煎出香味撈出扔掉，

開中大火，把肉絲放進去煸炒，再把火稍微調小，把肉炒到微微發黃，完全沒有水分後，把洗好切好的菌子放進去炒

把菌子炒軟，水分變少了，再把番茄下進去接著炒，火可以大一些，你覺得炒的差不多了加水，開了轉小 火，把菌子和番茄的味道慢慢熬出來，放鹽，胡椒粉，可以稍微多一點點，你覺得好了就可以關火了。

同時燒水煮麵，掛麵，鮮面都可以，喜歡什麼面就什麼，面煮好後撈出把煮好的肉絲菌子番茄湯澆在面上，一碗鮮美的肉絲麵就好了灑上蔥花，美美噠