主料五花肉750克竹筍350克輔料鹽2克生薑3片小蔥10克八角2個料酒30毫升冰糖20克生抽30毫升老抽15毫升步驟竹筍紅燒肉的做法步驟11.準備食材竹筍紅燒肉的做法步驟22.準備調料竹筍紅燒肉的做法步驟33.五花肉洗淨後用刀用力把豬皮表面刮乾淨後再洗淨竹筍紅燒肉的做法步驟44.五花肉切片，竹筍去殼去老根和洗淨切滾刀塊竹筍紅燒肉的做法步驟55.把帶肉皮的肉均勻的加入不粘鍋裡竹筍紅燒肉的做法步驟66.煎出香味和油後再把骨頭加入一起煸炒均勻竹筍紅燒肉的做法步驟77.把生薑，小蔥和八角下入煎出香味竹筍紅燒肉的做法步驟88.倒入料酒煸炒均勻竹筍紅燒肉的做法步驟99.加入生抽和老抽不斷的煸炒至肉全部上色竹筍紅燒肉的做法步驟1010.加入開水和冰糖，水量和肉平蓋上大火燒開轉小火半小時竹筍紅燒肉的做法步驟1111.開啟加入竹筍竹筍紅燒肉的做法步驟1212.大火煮開後嘗試一下味道再加鹽調整味道再轉小火蓋上燒20分鐘竹筍紅燒肉的做法步驟1313.開啟轉大火收汁後熄火出鍋竹筍紅燒肉的做法步驟1414.
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