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  • 1 # 市井覓食記

    這個我來回答吧,我現在居住的地理位置距離懷山藥產地幾十公里首先為什麼叫懷山藥

    懷是指“懷慶府”,現在的河南焦作地界。河南這地界很多地方的歷史都悠久到夏商周時期,懷慶府最早叫覃懷,從夏朝一直到元朝沒有改變,《姓氏考略》載:“夏有地名覃懷,居者以地為氏為覃氏。元代稱“懷慶路”。明洪武元年改為為懷慶府。

    這個地方北依太行,南臨黃河,出產山藥、地黃、菊花、牛膝“四大懷藥”,個個都是鼎鼎大名,前面都加一個“懷”字表示和其他地方的不同。懷山藥是名氣最大的一種。

    懷山藥也叫“懷參”,食藥同源的一種食材

    醫家評價懷山藥其“溫補”、“性平”,鐵棍山藥”為懷山藥中的珍品(現在一般種植的已經全部是鐵棍山藥了),因其色褐間紅、質堅粉足、身細體長,外形酷似鐵棍而得名。

    鐵棍山藥口感和一般山藥不同,口感紮實、細膩光滑,容易斷裂,香甜,藥用作用大,溫補元氣,不能大量吃,不但人不能吃多,但適合長期吃。種多了地也受不了!一般種植山藥都採用輪種的方式,讓地休養生息。

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