1、將柿子放入冰箱的冷凍室裡，放置3-5天，解凍後再食用。早些時候，為了讓柿子儲存更久並且去除澀感，老人們都喜歡把柿子放在寒冷的室外，拿到屋子解凍後再食用就沒有澀澀的口感。現在由於生活更便利，可以直接把柿子放入冰箱冷凍就可以了。

2、泡溫水。水中可以加入少量食鹽，然後將柿子泡在水中。等泡置15-20分鐘左右拿出，食用即可。注意水溫要適中，不可太熱，否則會影響柿子的口感。另外食鹽放一勺即可。

3、將柿子與熟香蕉放一起。因為熟香蕉會散發純天然的催化劑，將柿子與香蕉放在一起，可以促使柿子儘快成熟，變軟，變得口感更加。這樣吃柿子的時候，就不會有澀口的感覺了。

擴充套件資料：

柿子的保鮮方法：

1、低溫保鮮一般將柿果在(0±1)℃冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。

2、低溫氣調貯藏也是柿果保鮮的重要手段。氣調貯藏分可控氣體條件貯藏(CA)和自發氣調貯藏(MAP)兩種。

3、化學藥劑處理保鮮。目前國內外柿果保鮮中最常使用的化學保鮮劑包括。生理活性調節劑、乙烯吸收及抑制劑、脫氧劑及其他相關保鮮劑。