吃全麥饅頭好處好處一：比精面饅頭營養價值高透過食物營養成分表，可以計算出，同等300g麵粉當中，精面饅頭含有人體一天所需的28%的維生素B1和24%的尼克酸;而全面饅頭含有人體一天所需的93%的維生素B1和92%的尼克酸，是精面饅頭的3~4倍。理應全面饅頭勝出!好處二：預防肥胖全麥饅頭比較有嚼勁，這樣一口一口慢慢嚼，就容易產生飽腹感。例如，同等重量的饅頭，如果是精面饅頭可能吃完一個還要第二個，但是全面饅頭可能吃一個就有飽足感了。這樣避免攝入過多能量，比吃精面饅頭不容易胖起來。好處三：預防糖尿病全麥饅頭消化慢，於是血糖上升慢，胰島素分泌的就少。而我們的胰島是有一定使用壽命的，這樣就大大降低了糖尿病患病率。相反，精面饅頭細膩鬆軟，消化快，會使血糖波動較快，無形中增加糖尿病風險。好處四：預防結腸癌全面麵粉含有膳食纖維，而膳食纖維不僅可以增加飽腹感，還可以防止便秘。其中的纖維和慢消化澱粉還能在大腸中促進有益菌的增殖，改善腸道微生態環境，對於預防腸癌很有幫助。好處五：口感好精面饅頭雖然細膩，但是咀嚼越久會感受到酸味;而全麥饅頭吃慣了，會發現越嚼越香甜。