鹹魚蒸五花肉

材料

五花肉，鹹魚，姜，蔥

1️. 五花肉清洗乾淨，改到切片，鹹魚提前用清水浸泡10分鐘，去處多餘的鹽份和雜質，再改到切塊，姜切絲，蔥白切絲，蔥段切蔥花

2️. 把所有材料放入一個大碗中（或者盆也可以）再加入一勺料酒，一勺醬油，一蠔油，一勺生粉，適量的鹽，適量的食用油，攪拌均勻，醃製10-15分鐘，

3️. 上鍋燒水放入蒸架，取一個蒸把醃製好的材料擺盤，水燒開後放入蓋上蓋大火蒸10-15分鐘（具體看切的肉片，魚塊厚度）蒸熟後灑上蔥花點綴就可以來吃啦一道美味的鹹魚蒸五花肉就大功告成

注意事項

不管蒸肉，蒸排骨，蒸啥菜，切記水燒開後再放入，水沒燒開就放下去蒸，第一不好掌握時間，不知道熟沒熟，第二蒸的時候把鍋裡的水滴去盤用這樣食材就會像一鍋湯，非常影響口感