地瓜酥主要以麵粉為原料，以地瓜泥為主餡，是深受人們喜愛的小吃類食品。今天百思特烤紅薯機（烤地瓜機）小編就教大家家常地瓜酥的做法。地瓜酥的主料：麵粉128克、白油54克、白糖13克、水47克。地瓜酥的輔料：低粉80克、白油40克。地瓜酥的餡料：地瓜泥200克、花生油32克、糖15克。地瓜酥的做法：1、地瓜切塊後蒸熟，搗成泥；2、鍋燒熱後倒油，加入地瓜泥炒到自己需要的程度，放涼備用；3、麵粉過篩後加入白油，大略抓勻，加入水，揉成表面光滑的麵糰，放保鮮袋內鬆弛30分鐘；4、油酥原料放在一起，混合均勻；5、將油皮分成40克/個，將有素分成20克/個；6、取一份油皮壓扁，包入一個油酥，收口朝上排好；7、取一份油酥皮面團壓扁，擀成長橢圓形；8、捲成筒狀，收口朝上排好，鬆弛15分鐘，鬆弛好後壓扁；9、擀成長條，捲成小圓筒，收口朝下排好鬆弛20分鐘；10、鬆弛好的麵糰從中間切開，切口朝上壓扁，擀開；11、翻面後放上地瓜餡，包成球狀；12、搓長排好，入烤箱中層，180度，25分鐘。百思特烤地瓜機（烤紅薯機）提示：1、低粉可以用普通麵粉與澱粉按4：1比例混合替代。2、白油也可以用豬油、色拉油代替，但是口感稍遜於白油。