十五天發芽，韭菜種植的時間其實非常的廣泛，基本上就是春季、秋季以及冬季三季可以種植，夏季其實也可以種植，支部溫度太高成活的機率以及生長的產量和質量都不是特別好。

最適合種植的季節就是春季和秋季，這兩個季節的韭菜是長勢最旺盛，長得又大又嫩，質量非常的好。

韭菜種植選地不是特別重要，它對土地的適應能力極強，關鍵的是在什麼樣的地塊下能生長的更好，所以最好是選在靠近水源的地區，其次就是土地的蓄水能力以及肥沃程度都要比較很好，這樣長出的韭菜的繁衍能力會增強。

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科學澆水

定植後澆 1 次足水，以後隔 1 天澆 1 次，連續 2～3 次後，當韭菜長出新根和新葉時再澆 1 次水，然後中耕蹲苗，在整個生長與收穫階段應保持土壤溼潤。

土壤干時於傍晚或清晨澆水；遇澇時注意及時排水，防止韭菜受澇發病或死苗，尤其在多雨期如梅雨季節等，要保持溝系暢通。

進入 10 月以後，氣溫逐漸下降，韭菜生長速度減緩，根系吸收能力減弱，葉片中的營養物質逐漸向地下部運輸，貯藏於鱗莖和根系中。此時應減少澆水，掌握地面不幹不澆水的原則。若澆水過多，則會導致植株戀青，影響營養物質積累。