有關執法人員介紹說，飯店使用甲醇燃料不違法的。甲醇燃料是一種節能安全環保的新型燃料，國家提倡的。現在甲醇燃料比較普及，全國到處都有在用，主要是甲醇加水和其它新增劑勾兌而成，燃燒過後產生二氧化碳和水蒸汽，燃燒無煙無味，但是技術不過關或操作不當的話會刺眼嗆鼻。甲醇燃料是利用工業甲醇或燃料甲醇，加變性醇新增劑，與現有國標汽柴油(或組分油),按一定體積(或重量比)經嚴格科學工藝調配製成的一種新型清潔燃料。可替代汽柴油，用於各種機動車，鍋灶爐使用。生產甲醇的原料主要是煤，天然氣，煤層氣，焦爐氣等，特別是利用高硫劣質煤和焦爐氣生產甲醇，既可提高資源綜合利用又可減少環境汙染。不過有關部門也出臺了一些使用甲醇燃料(環保油)餐飲場所安全規定，以下是詳細內容。1、甲醇燃料採購安全要求：a、甲醇燃料質量標準應符合《醇基液體燃料》(GB1663-1996)。 b、應在取得有相應《危險化學品經營許可證》資質單位購買甲醇燃料。 c、對甲醇燃料的採購時間、採購單位、採購量等採購資訊應有相應記錄和臺賬。2、甲醇燃料運輸安全要求：a、餐飲企業不得自行運輸甲醇燃料，應委託給有相應危險貨物運輸資質單位進行運輸。b、汽車運輸甲醇燃料應符合JT617和JT618的規定。3、卸車：