優質黃花菜的特徵

(1)外觀：色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物， 條身緊長均勻粗壯。

(2)手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。

(3)味道：有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。

劣質黃花菜的特徵：

(1)外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一， 粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，黴爛變質。

(2)手感：硬且易斷，彈性差，含水量大

(3)氣味：有煙味，硫磺味或黴味。

香蕉花的特徵

香蕉花株高1－5米，分枝多而稠密。其幼枝、芽、花柄上均生有鏽色絨毛。葉橢圓形，革質；花單生於葉腑，直立，萼片綠色，花瓣淡黃色。邊緣略帶紫暈，花徑2－3釐米，有濃烈的香蕉味