食物掉到地上是否一定要扔掉
食物的“5秒定律”相信大多數朋友都聽過，據說，食物掉在地上5秒之內撿起來是沒有細菌的，這個說法到底靠譜不靠譜呢？美國克萊姆森大學的保羅·道森（Paul Dawson）博士在《應用微生物學雜誌》上發表研究，否定了5秒規則的靠譜性。他將臘腸和麵包扔到被沙門氏菌汙染的瓷磚、地毯和木質地板上，讓食物分別在上面停留5秒、30秒和60秒，並記錄下不同時間轉移到食物中的細菌數量。
結果顯示，轉移到食物上的細菌數量很大程度上取決於食物表面被汙染的面積。地板的材料也會有所影響。比如掉在地毯上的食物轉移的細菌會更少，只有不到1%。但當食物與佈滿細菌的瓷磚和木質地板相接觸時，在5秒鐘內，有48%到70%的細菌被食物沾染上。
這一切都說明，食物是否被細菌汙染，與食物掉在地上的時間長短沒一毛錢關係。儘管如此，道森博士坦誠表示，即使你的食物被細菌沾上了，那又怎樣呢？吃掉它，你的身體也不會有事兒的！因為上面的細菌很少是致病的。
食物掉到地上是否一定要扔掉
食物的“5秒定律”相信大多數朋友都聽過，據說，食物掉在地上5秒之內撿起來是沒有細菌的，這個說法到底靠譜不靠譜呢？美國克萊姆森大學的保羅·道森（Paul Dawson）博士在《應用微生物學雜誌》上發表研究，否定了5秒規則的靠譜性。他將臘腸和麵包扔到被沙門氏菌汙染的瓷磚、地毯和木質地板上，讓食物分別在上面停留5秒、30秒和60秒，並記錄下不同時間轉移到食物中的細菌數量。
結果顯示，轉移到食物上的細菌數量很大程度上取決於食物表面被汙染的面積。地板的材料也會有所影響。比如掉在地毯上的食物轉移的細菌會更少，只有不到1%。但當食物與佈滿細菌的瓷磚和木質地板相接觸時，在5秒鐘內，有48%到70%的細菌被食物沾染上。
這一切都說明，食物是否被細菌汙染，與食物掉在地上的時間長短沒一毛錢關係。儘管如此，道森博士坦誠表示，即使你的食物被細菌沾上了，那又怎樣呢？吃掉它，你的身體也不會有事兒的！因為上面的細菌很少是致病的。