以下是富含礦物質的食物：1.黑木耳鐵在人體中大約含量為4―5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。人體貧血就是因為缺鐵。在血紅蛋白中的含量大約為72%。黑木耳是含鐵量非常豐富的食物。想要補充鐵元素的朋友們可以黑木耳，涼拌、清炒都很不錯。豆類食品諸如豆漿、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白質，有助於青少年身體、骨骼的發育，也 有助於成年人維持健康的體態。因此，適當食用豆類對身體大有裨益。3.魚類鋅對人體多種生理功能起著重要的作用。它還能參與多種酶的合成；加速生長髮育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。鋅元素在肉類、魚類、動物肝腎中含量較高。所以常吃豬肝類的食物就可以補充大量的鋅元素。魚類中含有大量的鋅元素，可以有效幫助人體補充鋅元素。4.奶製品奶及奶製品;豆及豆製品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、髮菜、芝麻、芝麻醬等，都會起到補鈣的作用。貝殼類的食物都會起到補鋅的作用。其次紅色肉類、動物內臟;乾果類、穀類胚類、麥麩、花生和花生醬;蛋類、豆芽和燕麥類等，也會有同樣的作用。