粗糧熱能高還能減肥的確切原因是，“雜糧粥”含的水比精米粥要多，因為雜糧纖維素多，如果要煮一碗雜糧粥的話，一般要放6倍左右的水才能煮爛煮熟，但是如果是蒸大米飯，只要加1.5倍的水就夠了。

也就是說，同樣的雜糧煮成粥，會是很大的一碗，但同樣的大米煮出來的卻很少，扎扎呼呼的一碗“雜糧粥”能讓你吃得很飽，由此減少了食物攝入量，但如果換成精米白麵，想獲得這樣的飽腹感，吃進去的糧食就要比雜糧多得多了。

粗雜糧中有豐富的膳 食纖維，可造成充實的飽腹感、有“嚼勁”的口感，有助於避免進食過快而引發一口就吃完，還不夠塞牙縫”的心理落差。粗雜糧進入體內後，消化吸收的 時間也相對較長，比精白米麵更耐飽。膳食纖維的持水性具有海綿功能，能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能，促進脂肪分解，加速胃腸蠕動，降脂作用十分明顯。

地瓜是最能減肥的一種食品，粥類最值得推薦的就是它，早上吃最好，一個是能夠增加胃腸蠕動，幫助清理腸道毒物。你可以如果早上吃不多的人可以適量減少粥的分量，喝粥後可以再吃兩片蘇打餅乾或者一瓶酸奶作為補充。