土豆仔削皮後用刀拍裂拍好後，清洗一遍，用水泡著備用熱鍋（要用不粘鍋哦）放點植物油再放肥豬肉，把肥豬肉煎出油後，撈起土豆仔放進鍋裡，放少許鹽翻炒一下蓋上蓋子煎5-6分鐘，中間揭蓋翻炒一次改中火，加生抽翻炒均勻蓋上蓋子，煎5分鐘左右，夾一個嘗一嘗，覺得不夠粉的可以加少量的水蓋上蓋子再煎一下，一定要注意火候，不要煎得太焦了。撒上雞精，椒鹽，孜然粉，辣椒粉，蔥花或蒜苗翻炒均勻可以出鍋了香～用料  土豆仔    約1斤    肥豬肉    幾片    植物油    少許    鹽    少許    生抽    適量    雞精    少許    椒鹽    隨意    孜然粉    隨意    辣椒粉    隨意    蔥    少許