用料 有機黑芝麻 100克 有機白芝麻 350克 核桃仁 100克 破壁機 一臺 寶寶輔食之芝麻醬的做法 把白芝麻洗淨，不需要控幹水分，直接放入無油的鍋中小火慢慢翻炒，翻炒至微微發黃，一嘗有香味就可以了。黑芝麻邊炒邊嘗，有香味即可。溫馨提示：芝麻火候一過就容易發苦，因此不需要太追求金黃，嚐起來香噴噴即可出鍋～核桃仁也在鍋內翻炒一會，因為核桃皮苦澀，炒後方便剝皮，也增加核桃香味。三樣東西炒好備用全部放入破壁機，低速（variable）開打。底層先被打成碎，這時不著急攪拌逐漸上層也打碎，這時，調節速度檔，0-9過渡在9-0過渡，變速打製粗末。全部倒出，可見靠近刀頭的部分由於出油結塊。加入少部分重新進破壁機。開啟高速（high），逐漸出油結塊。變成粗顆粒醬，繼續高速變順滑後，如圖。再加入一部分之前倒出的粗顆粒，攪拌。分次加入，每次攪拌至如圖所示，加入新的粗顆粒，直至全部加完。感受一下順滑的樣子。大功告成。倒入事先準備好的乾淨玻璃瓶中。按配方的量，能做大約450ml芝麻醬，期間不加油，不加水。破壁機壁上剩餘的芝麻醬，加些水，低速打2分鐘，倒入鍋中，小火燒開，加些水化開的糯米粉，煮開，便是一碗自制黑芝麻糊，加些糖，就OK啦！
用料 有機黑芝麻 100克 有機白芝麻 350克 核桃仁 100克 破壁機 一臺 寶寶輔食之芝麻醬的做法 把白芝麻洗淨，不需要控幹水分，直接放入無油的鍋中小火慢慢翻炒，翻炒至微微發黃，一嘗有香味就可以了。黑芝麻邊炒邊嘗，有香味即可。溫馨提示：芝麻火候一過就容易發苦，因此不需要太追求金黃，嚐起來香噴噴即可出鍋～核桃仁也在鍋內翻炒一會，因為核桃皮苦澀，炒後方便剝皮，也增加核桃香味。三樣東西炒好備用全部放入破壁機，低速（variable）開打。底層先被打成碎，這時不著急攪拌逐漸上層也打碎，這時，調節速度檔，0-9過渡在9-0過渡，變速打製粗末。全部倒出，可見靠近刀頭的部分由於出油結塊。加入少部分重新進破壁機。開啟高速（high），逐漸出油結塊。變成粗顆粒醬，繼續高速變順滑後，如圖。再加入一部分之前倒出的粗顆粒，攪拌。分次加入，每次攪拌至如圖所示，加入新的粗顆粒，直至全部加完。感受一下順滑的樣子。大功告成。倒入事先準備好的乾淨玻璃瓶中。按配方的量，能做大約450ml芝麻醬，期間不加油，不加水。破壁機壁上剩餘的芝麻醬，加些水，低速打2分鐘，倒入鍋中，小火燒開，加些水化開的糯米粉，煮開，便是一碗自制黑芝麻糊，加些糖，就OK啦！