一.備料 槐花 (200克)，韭菜 (200克)，豬肉 (100克)，蔥 20克，蒜 20克，老抽 10克，生抽 20克，食鹽 4克，花椒 數粒，食用油 適量 芝麻油 10克。二.步驟 1.首先是和麵了，一般餃子和麵條要用涼水和麵，把活好的麵糰先放一段時間，正好這段時間我們可以拌餡兒。 2.鍋里加水燒開，放入花椒，熬製花椒水，最後花椒水不要太多，然後關火盛出放涼備用。然後鍋裡再加入一些食用油燒熱，然後關火放涼備用。 3.把蔥和蒜的切成末狀備用。 4.把接著把豬肉剁成肉餡，放入碗裡，一次加入食鹽，老抽，生抽，芝麻油和花椒水後攪拌均勻後，再加入蔥末和蒜末進行攪拌，最後加入食用油後食用油，攪拌均勻，醃製幾分鐘。 5.下面我們把洗好的韭菜切碎，槐花剁碎，擠掉水分，放入醃製的肉餡裡，攪拌均勻，餡兒我們就調好了。 6.開始包餃子啦，先把面揉一下，然後搓條，切成一個一個的，再擀成皮，把餡兒放在皮裡，用雙手一擠，大肚水餃就出來了，呵呵!賣相不太好，獻醜！ 7.餃子包完了，開始下鍋煮餃子了。煮熟後盛出，再配上大蒜和醋一起，槐花餡兒的餃子真是美味啊！