1、腐乳紅薯葉先準備好原材料，將腐乳用勺按壓成泥，熱鍋涼油， 放入番薯葉進去翻炒，番薯葉微微發軟變色後加入腐乳泥翻炒均勻，再加入適量的鹽調味，最後放入紅椒絲翻炒均勻即可盛入盤中。

2、海米炒紅薯葉準備好食材，海米提前泡軟，燒熱鍋，放入適量油， 倒入姜蒜末放入鍋中煸炒，再將泡軟的海米放入鍋中煸炒出香味，下入紅薯葉翻炒，大火翻炒，紅薯葉炒變色後加入適量的鹽調料。即可盛入盤中。

3、蝦米炒紅薯葉紅薯葉摘洗乾淨，炒鍋加熱，放入蒜頭和蝦米爆香，放入紅薯葉 再加一湯勺高湯，沒有高東加清水也可以，把紅薯葉炒斷生即可，紅薯葉很容易熟的，整個過程不到三分鐘。即可盛入盤中。

4、酸筍炒紅薯葉紅薯葉摘乾淨洗淨，少量酸筍切絲，蒜拍扁熱油鍋，爆香酸筍絲及蒜。加入紅薯葉爆炒。炒至9成熟，加入適量鹽，炒勻即可。

5、清炒紅薯葉先準備材料，紅薯葉摘好、洗淨將紅薯葉放入加有花生油的鍋中，猛火炒炒2分鐘放小許鹽、白砂糖調味，加小許水，再炒2分鐘，生粉打芡收汁炒好了，上碟。