用到的都在這了。除了水

麵粉加雞蛋，油加50G，加水，攪拌成絮狀。

絮狀就是這個樣子。

揉成麵糰，多揉會，要三光（手光，盆光，面光）

蒙個保鮮膜，像這樣，放一個小時

大面團分成等份的小塊在揉成5釐米長的小段。

四面刷油。

保鮮膜蓋好，等20分鐘

小段搓成長30釐米左右的細條

一端固定不動，另一個端朝著一個方向搓上勁，然後首尾拉在一起，就自然纏繞成這樣。

以此類推，最細的一端要從環形的那裡拉出來一點，不然一炸會散開。

重複兩次就可以得到圖片的樣子啦，我做的不規整，還不太熟練

每個小段都這樣盤好，準備油炸。

油熱後可以直接小火放進去炸，注意看麻花的顏色，金黃就可以撈出來，然後大火再倒進去炸十秒撈出。

這個就是沒盤好，邊炸就散了

炸到圖片色就可以了，喜歡吃酥脆的就多炸會。

白糖可以直接撒上，我用白糖打細成糖粉，我覺得糖粉很好吃，不喜歡吃甜的可以用鹽。

用篩子厚厚的灑一層

掛霜麻花成品圖