主料芋頭500g毛豆200g輔料油適量鹽適量香蔥適量步驟1.芋頭。帶殼毛豆（喜歡自己剝的毛豆，感覺乾淨，新鮮）2.帶個一次性塑膠手套，把芋頭皮削乾淨3.毛豆剝殼.4.芋頭切片。切的不要太厚。薄一些燒起來容易熟透。5.芋頭，毛豆一起沖洗乾淨。6.油鍋加熱。7.倒入洗淨的芋頭，毛豆，翻炒片刻。再加入少許鹽。繼續翻炒一會。8.加入清水。9.加入清水量如圖。10.蓋上鍋蓋，大火燒開。調中火燒。11.汁水收小，芋頭綿軟。調味。加入香蔥，可以出鍋。

主料

芋頭250g

調料

食鹽適量

雞精適量

八角適量

桂皮適量

鹽水芋艿毛豆夾的做法

1.芋艿洗淨

2.放進湯鍋，水要多一點，加上鹽

3.八角和桂皮

4.大火煮至芋艿熟

5.毛豆莢用剪刀減去兩頭後洗淨

6.用筷子能戳進去就熟了

7.倒入毛豆莢大火15分鐘

8.之後加入適量的雞精就喜歡

9.裝盆