材料

主料：羊肉600g、白菜500g、青蒜50g；

輔料：啤酒500g、鹽適量、生抽適量、老抽適量、冰糖15g、八角適量、桂皮適量、生薑適量、辣椒1個

【義大利尚尼廚房寶器】啤酒紅燜羊肉

1羊肉切塊洗淨後，放入尚尼上海系列20cm湯鍋中，放生薑、涼水2煮開後撈出用溫水沖洗乾淨3青蒜切小段，白菜切塊後放入尚尼湯鍋中煮出水分，撈出濾幹水分4尚尼上海系列26cm煎炒鍋預熱，放入羊肉炒幹水分5放入冰糖、辣椒、桂皮、八角煸炒6放入啤酒沒過羊肉7放生抽8放點老抽9尚尼上海系列26cm煎炒鍋上，鍋蓋裝有可調節氣閥，把它調到微壓狀態，有利於食物加快熟透，大火煮開後改小火，這點設計先進實際，小小一舉動成就大美味1045分鐘左右羊肉已經很酥軟，放入白菜11放點鹽，再大火煮5分鐘使白菜入味12最後撒上青蒜翻炒一下即可

小貼士

做這道菜全部用啤酒代替水，做出的羊肉更香。白菜事先煮出水分濾幹，這樣和羊肉一起煮時，不會因為過多的出水影響羊肉的味道。