回答樓主問題
好吃的藕夾，藕要鮮嫩，口感脆，肉餡要香，主要調味放在肉餡兒裡；麵糊調配要不太濃稠也不太稀，可以裹滿藕夾，入油鍋不會散開。
炸藕合的菜譜，藕片的酥脆加上濃濃的肉香，讓人一口一口停不下來，飽腹感極強，又香又酥又有肉又有菜，小朋友也可以吃。調味用的是黃記煌一汁成菜的海鮮汁，海鮮的鮮美+藕片的鮮美，有一種吃“山珍海味”的錯覺，（某寶黃記煌旗艦店有售）
製作工具：炒鍋、餐盤、吸油紙。
鮮藕……一節 肉餡……450g 麵粉……2勺 澱粉……1勺
小蘇打……5g 蔥姜……少許 黃記煌海鮮汁……2勺
1、藕可以選擇直徑較小的，太大的藕盒不容易炸熟。
2、麵糊調製的時候，不要一次放入太多水，可以分次放入，注意攪拌。
3、藕盒夾的肉量不要太大，兩片藕合攏以後，留一條縫隙就好了。
4、炸藕盒撈出時，不要關火，保持低火高溫。
5、判斷油溫的方法，用筷子蘸一些麵糊滴到油鍋中，如果迅速成型且漂在油上，就可以下鍋炸了。
以上，希望有幫助~
回答樓主問題
好吃的藕夾，藕要鮮嫩，口感脆，肉餡要香，主要調味放在肉餡兒裡；麵糊調配要不太濃稠也不太稀，可以裹滿藕夾，入油鍋不會散開。
炸藕合的菜譜，藕片的酥脆加上濃濃的肉香，讓人一口一口停不下來，飽腹感極強，又香又酥又有肉又有菜，小朋友也可以吃。調味用的是黃記煌一汁成菜的海鮮汁，海鮮的鮮美+藕片的鮮美，有一種吃“山珍海味”的錯覺，（某寶黃記煌旗艦店有售）
炸藕合製作工具：炒鍋、餐盤、吸油紙。
用料鮮藕……一節 肉餡……450g 麵粉……2勺 澱粉……1勺
小蘇打……5g 蔥姜……少許 黃記煌海鮮汁……2勺
做法小貼士1、藕可以選擇直徑較小的，太大的藕盒不容易炸熟。
2、麵糊調製的時候，不要一次放入太多水，可以分次放入，注意攪拌。
3、藕盒夾的肉量不要太大，兩片藕合攏以後，留一條縫隙就好了。
4、炸藕盒撈出時，不要關火，保持低火高溫。
5、判斷油溫的方法，用筷子蘸一些麵糊滴到油鍋中，如果迅速成型且漂在油上，就可以下鍋炸了。
以上，希望有幫助~