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  • 1 # 璀璨之星

    配料:

    1. 薏米:超市裡一般都有賣,如果喜歡喝稠的粥,建議一次多買些,比如1斤;

    2. 百合:據說鮮百合最好,買不到可以用“百合幹”,這個超市有賣。

    3. 冰糖:加入粥中,味道好。 做法:最省時間和省能源的做法,是採用高壓鍋。如果沒有,電飯鍋也可以,只是需要的時間要長4倍左右。(我喜歡以喝水為主,薏米和百合放的不多。) 1. 取適量的薏米,洗好,再用水泡幾個小時,為了使硬硬的米泡的略開一些。如果用電飯鍋,泡的時間要更長一些。 2. 取適量百合幹,用水浸泡到展開即可,不需要太久。 3. 將薏米置入高壓鍋,在鍋內新增少於1/2的水,加蓋。噴氣後加閥,壓6-8分鐘。停火,放氣,開蓋。

    4. 加入百合,蓋上高壓鍋蓋,再經過6-8分鐘即可。這一步我沒有再加高壓鍋的閥門,所以不會把薏米壓的太碎。

    5. 經過3和4兩個步驟後,鍋中的水面降低2-3釐米。出鍋後,加入冰糖。趁熱喝或者冷卻後喝都可以。 至於別的米就不不要放了,可能會影響粥的軟滑,當然還看你的喜好了。 百合幹那種東西應該是按“兩”買,你要是按“斤”買,我敢保證你能喝到下個世紀的

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