步驟1.準備食材2.將金針菇用水焯一下3.蓮藕焯一下4.熱鍋放油，放入蒜苗爆出香味5.放入金針菇翻炒幾下6.放入藕片翻炒幾下7.放入醬油8.放入胡蘿蔔翻炒幾下9.加入鹽炒勻即可10.先將蓮藕片擺入盤中，再將金針菇放在中間即可

　　主料

　　金針菇1把

裡脊肉1塊

　　輔料

　　鹽適量

雞精適量

　　胡椒粉適量

美極鮮醬油適量

　　金針菇炒肉絲的做法步驟

　　1. 將金針菇的根部切除，清洗乾淨；肉塊切絲，加入溼澱粉，鹽，雞精，胡椒粉醃製10分鐘

　　2. 清洗乾淨的金針菇擠淨水分，切成段

　　3. 熱鍋放油燒熱，滑入醃好的肉絲滑炒，稍一變色就關火，用餘溫燙熟肉絲

　　4.

鍋裡放油，燒熱，放入金針菇翻炒（可適當加水使食材溼潤），一直炒到金針菇很鬆軟，調入鹽，雞精，美極鮮醬油，出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可