菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。

菠蘿味甜，經過熬煮，滋味浸入粥中，無需加糖，便口感清香，甘甜！

用料

大米

菠蘿

枸杞

菠蘿粥的做法

菠蘿去皮，用淡鹽水浸泡，切小塊

枸杞洗淨，浸水

鍋子放水，大米洗淨，將大米煮熟爛

大米熬煮至大米開花

將菠蘿丁放入鍋內

熬煮20分鐘左右

放入枸杞

熬煮5分鐘左右，粥粘稠即可

小貼士

1、大米和水的比例大約為1:20，中小火熬煮至粘稠。（用砂鍋更省火）

2、粥熬至米花開，放入菠蘿，繼續熬煮20分鐘左右，至菠蘿清香味道浸入米粥中。

3、枸杞最後再放入，營養更佳。

4、如果喜歡更甜的，可以加入少許白糖調味。