做法是：

1、首先是取材：花生兩斤，放在吊爐裡，加水至花生高度的兩倍，加入食鹽20克，白砂糖20克，薄荷葉5克，甘草5克。

2、以果木（棗木或梨木最好）為燃料加熱吊爐，果木燃燒無煙且果木香味易滲透到花生中。控制火候，不時觀察吊爐中水位的變化。待水位和花生相同時開始小火烘乾，持續24小時即可。吊爐花生簡介：1）吊爐花生是一種古代宮廷烘焙花生的烘乾裝置,後傳入民間。吊爐花生的創始人，歷經數年，遍訪民間藝人，發掘整理吊爐烘焙工藝，並結合現代生物科學技術工程，把吊爐烘乾裝置用於烘乾花生。2）經過反覆試驗，論證，現已有一套成熟的吊爐烘乾工藝技術，即每一爐裝花生500公斤,每烘乾約12小時（冬夏時節，時間略有調整）,將爐升起,翻轉一次,共翻轉6次(約72小時),在烘乾過程中要根據季節的不同調整程式溫度的不同。經它烘烤的花生,口味純正，口感香酥。此工藝的特點是：低溫烘焙，最大限度減少花生因在烘焙過程中天然營養成分的損失；每6小時翻轉一次，使花生受熱均勻。用此工藝烘乾的花生，故曰：吊爐花生。