1、國家職業資格一級 廚政管理師：①連續從事本職業工作19年以上。②取得本職業二級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。③取得本職業二級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業一級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。新職業試行期間：④取得本專業或相關專業大學本科學歷證書後，連續從事本職業或相關職業工作13年以上。⑤具有碩士、博士學歷證書，連續從事本職業或相關職業工作10年以上。

2、國家職業資格二級 廚政管理師：①連續從事本職業工作13年以上。②取得本職業三級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。③取得本職業三級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業二級正規培訓達標準學時數，並取得結業證書。④取得本專業或相關專業大學本科學歷證書後，連續從事本職業工作5年以上。⑤具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得本職業三級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上。⑥具有本專業或相關專業大學本科學歷證書，取得本職業三級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業二級正規培訓達規定標準學時數，並取得結業證書。⑦取得碩士及以上學歷證書後，連續從事本職業工作2年以上。