食材明細

杏適量

瓊脂適量

白糖適量

檸檬適量

酸甜口味

煮工藝

一小時耗時

簡單難度

杏醬的做法步驟

1

杏子清洗乾淨擦乾水分，削去皮切半去核

2

去核的杏子切小塊

3

瓊脂用溫水浸泡備用

4

杏丁放入鍋中

5

加500克白糖（冰糖也可以，杏有點微酸，想吃得甜一些的，糖就多放一點，用量自行掌握吧）。

6

將糖和杏子拌均勻放置一旁，等到糖全部融化，杏子也醃製出很多汁水了就開始熬煮

7

中火煮開，轉小火繼續熬製。

8

接下來都用小火慢慢熬煮，邊熬煮邊不停地攪拌防止糊鍋

9

杏子熬煮到粘稠了，汁水也差不多少了一半，這個時候加入瓊脂和檸檬汁

10

再熬一會就可以了