葡萄在7月-10月成熟。
每年5月底6月初葡萄樹開花的季節，葡萄由於品種不同，成熟的時間也不一樣。
一般來說，葡萄樹在春季溫度上升到約10°C時，開始發芽；接下來的八個多星期內開始長葉、開花、結果。五六月份，花瓣形成。到了七、八月份，漿果開始發育。接著就是果實成熟期。葡萄果實在八月底九月初開始成熟，它的採摘收穫一般在這時開始。到了九月底十月初，枝葉輸送給葡萄的糖份不再增加時，
即表示進入採收期。葡萄的採收可延續到十月中旬，少數的製造貴腐白酒的葡萄會遲至十一月份採收。
擴充套件資料
保鮮儲藏
現代化的貯藏多用氣調和冷藏，裝置較為複雜，而廣大農村當前主要採用簡易貯藏方法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫燻蒸貯藏及微型冷庫等多種貯藏。
1、窖藏中國北方群眾有害藏葡萄的經驗，一般在山坡或源畔上建窖，窖內設定木製架格4-6層，每層上輕輕擺l層葡萄果穗。窖藏管理的具體方法是：
（1）葡萄採後在陰涼處預冷2天，預冷溫度必須控制在10℃以下，使其充分散發田間熱。然後細心地將葡萄放於窖內的架格上。
葡萄在7月-10月成熟。
每年5月底6月初葡萄樹開花的季節，葡萄由於品種不同，成熟的時間也不一樣。
一般來說，葡萄樹在春季溫度上升到約10°C時，開始發芽；接下來的八個多星期內開始長葉、開花、結果。五六月份，花瓣形成。到了七、八月份，漿果開始發育。接著就是果實成熟期。葡萄果實在八月底九月初開始成熟，它的採摘收穫一般在這時開始。到了九月底十月初，枝葉輸送給葡萄的糖份不再增加時，
即表示進入採收期。葡萄的採收可延續到十月中旬，少數的製造貴腐白酒的葡萄會遲至十一月份採收。
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保鮮儲藏
現代化的貯藏多用氣調和冷藏，裝置較為複雜，而廣大農村當前主要採用簡易貯藏方法，如窖藏、缸藏、以及二氧化硫燻蒸貯藏及微型冷庫等多種貯藏。
1、窖藏中國北方群眾有害藏葡萄的經驗，一般在山坡或源畔上建窖，窖內設定木製架格4-6層，每層上輕輕擺l層葡萄果穗。窖藏管理的具體方法是：
（1）葡萄採後在陰涼處預冷2天，預冷溫度必須控制在10℃以下，使其充分散發田間熱。然後細心地將葡萄放於窖內的架格上。